Vini rossi
BIANCA MARIA
IGT
Zona di produzione:Collina Montecorno, Sona (Verona)
Altitudine: 130 mt (s.l.m.)
Tipo di terreno: morenico collinare
Anno di impianto: 1985
Vitigno: Chardonnay, Cortese
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità di piante: 3.500/ha
Resa per ha: 75 q.li
Vendemmia: manuale con selezione del grappolo
Macerazione: Avviamento fermentativo in vasca e prosecuzione della fementazione fino ad esauerimento zuccheri in barriques nuove di Allier.
Annaffiamento: 6-12 mesi in bariques con batonage
Caratteristiche organolettiche: complesso, ricco di note floreali, di frutta come gli agrumi, mela, nocciola. Al palato l'ìimpatto è deciso, fresco e pulito.Ha equilibrio, buon corpo e persistenza.piatti di pasta, carni bianche, pesci accompagnati da salse e formaggi poco stagionati.
Abbinamenti gastronomici: adatto in ogni occasione, dal semplice aperitivo ai primi piatti delicati, alle carni bianche, ma soprattutto perfetto con ogni tipo di pesce.
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Gradazione alcolica: 12.5 %
Sparici Landini
Azienda Agricola San Quirico
Via San Quirico 2, 37060 Sona (VR) Italy
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