Zona di produzione:Collina Montecorno, Sona (Verona)

Altitudine: 130 mt (s.l.m.)

Tipo di terreno: morenico collinare

Anno di impianto: 1985

Vitigno: Chardonnay, Cortese

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità di piante: 3.500/ha

Resa per ha: 75 q.li

Vendemmia: manuale con selezione del grappolo

Macerazione: Avviamento fermentativo in vasca e prosecuzione della fementazione fino ad esauerimento zuccheri in barriques nuove di Allier.

Annaffiamento: 6-12 mesi in bariques con batonage

Caratteristiche organolettiche: complesso, ricco di note floreali, di frutta come gli agrumi, mela, nocciola. Al palato l'ìimpatto è deciso, fresco e pulito.Ha equilibrio, buon corpo e persistenza.piatti di pasta, carni bianche, pesci accompagnati da salse e formaggi poco stagionati.

Abbinamenti gastronomici: adatto in ogni occasione, dal semplice aperitivo ai primi piatti delicati, alle carni bianche, ma soprattutto perfetto con ogni tipo di pesce.

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Gradazione alcolica: 12.5 %