Zona di produzione: Collina Montecorno, Sona (Verona)

Altitudine: 130 mt (s.l.m.)

Tipo di terreno: morenico collinare

Anno di impianto:1990 and 2001

Vitigno: Cabernet

Sistema di allevamento: guyot

Densità di piante: 4.500/ha

Resa per ha: 90 q.li

Vendemmia: manuale

Macerazione: 20 gg e fermentazione termocontrollata

Annaffiamento: 6-12 mesi in vasche d'acciaio

Caratteristiche organolettiche: colore rosso brillante con riflessi violacei.Delicatamente fruttato con sentori di frutta a bacca rossa e di bosco. Gusto asciutto, con buon corpo, leggermente speziato, dotato di euqilibrio, freschezza e considerevole bevibilità.

Abbinamenti gastronomici: ottimo come accompagnamento di secondi piatti di carne della grande cucina, anche con salse rosse.

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Gradazione alcolica: 12 %